這是一個(gè)古法曬魚(yú)高手 他把時(shí)間轉(zhuǎn)化成了味道

青島新聞網(wǎng)10月12日訊（文/龐為圖/魏世洲）青島西海岸瑯琊鎮(zhèn)臺(tái)西頭村漁民肖長(zhǎng)滿(mǎn)是遠(yuǎn)近聞名的曬魚(yú)高手。隨著天氣轉(zhuǎn)涼，老肖又開(kāi)始忙碌起來(lái)了。

老肖一家祖輩都是漁民，他家曬魚(yú)只選當(dāng)季的鮮魚(yú)，鲅魚(yú)、小黃花、鯧魚(yú)、鰻魚(yú)、刀魚(yú)等都能曬。

當(dāng)?shù)毓欧〞耵~(yú)要用海水沖洗，海邊露天晾曬。

秋冬季少了蚊蟲(chóng)襲擾，是曬魚(yú)的好時(shí)節(jié)。

他還別出心裁地曬蟹子，在其他地方可很難吃到。

和鮮魚(yú)相比，魚(yú)干烹飪起來(lái)別有一番滋味，這是時(shí)間轉(zhuǎn)化的味道。

老肖每年10月到12月要曬魚(yú)一萬(wàn)多斤，單靠曬魚(yú)每年純收入4萬(wàn)元。