這種美食，很多青島人愛吃 但小心有蟲！

九月團臍十月尖，

持蟹飲酒菊花天，

每年的這個時節(jié)，

很多青島人的餐桌上

一定少不了美味的螃蟹！

但要注意的是，

螃蟹這個讓人“欲罷不能”的美食

吃不對，

那可是要肺里、腦子里長蟲子的，

重則一輩子留下后遺癥！

近日，28歲的小伙子駱某（化名）帶著自己的好兄弟張某（化名）找到杭州浙江大學醫(yī)學院附屬第一醫(yī)院感染病科副主任、中華醫(yī)學會寄生蟲病診治學組組長黃建榮主任醫(yī)師，主動說他倆很有可能得了肺吸蟲病。

原來，不久前，駱某與張某其他三個兒時就玩在一塊的朋友相約周末郊游浙江仙居，紛紛下到小溪里一起打鬧，到處翻石頭抓小螃蟹。抓了七八只螃蟹后，其中一個小伙突然提議，這里溪水清澈，沒有污染，這些小螃蟹肯定鮮得很，于是四個人坐在溪邊，把螃蟹分了，扯掉螃蟹腳和螃蟹殼生吃了下去，“果真鮮嫩！”四個人吃完還意猶未盡。

其實，真正有危害的是囊蚴，就是青少年期的肺吸蟲，人在進食未經(jīng)煮熟的帶有囊蚴的淡水蟹或蝲蛄，或食用半熟的被囊蚴感染的野生動物肉，或生飲被囊蚴污染的溪水后，囊蚴通過口感染，在胃和十二指腸內(nèi)囊蚴破裂，幼蟲脫出并穿過腸壁進入腹腔，穿過橫膈入胸腔和肺，在肺內(nèi)發(fā)育為成蟲，

還可寄生于多種組織器官，如腦、脊髓、胃腸道、腹腔和皮下組織等，產(chǎn)生相應(yīng)癥狀，嚴重時會造成不可逆的后遺癥

。

看完駱某四兄弟的遭遇，很多人會暗自慶幸還好沒吃過生螃蟹，但注意了！醉蟹也是生食，經(jīng)過酒泡一下根本就不能殺死肺吸蟲，所以吃醉蟹有感染風險。另外，還有別亂喝看似清澈的溪水，說不定被感染過，也有感染可能性。但也不要害怕，經(jīng)過高溫煮沸后，肺吸蟲可以被完全殺死。

顯微鏡下，不管家養(yǎng)還是野生黃鱔，都有顎口線蟲。當人吃了帶顎口線蟲幼蟲的魚類，它會像無頭蒼蠅在人體內(nèi)亂竄。進入眼睛可致失明，進入大腦還可能致命！不過，只要達到沸水溫度，煮熟煮透，顎口線蟲就會死亡。

廣西一名男子，常吃淡水魚生魚片，肝臟上長了上百條瓜子仁狀的蟲子，它們就是通過生吃淡水魚進入人體的！有的病人肝臟上甚至有上萬條蟲子！但只要加熱超過90度，幾秒鐘肝吸蟲就會死亡。

牛帶絳蟲是人體中較為常見的一種寄生蟲，成蟲為乳白色，扁平狀，分為一節(jié)一節(jié)的。牛帶絳蟲很長，最長的可達4-8米。

為了確保安全，吃牛排還是選擇全熟的吧，如果要追求口感，在保證采購和加工過程安全的前提下，至少也要七成熟。

幾乎所有哺乳動物和鳥類都可以傳染弓形蟲，而且感染幾率很高。

人的傳染源主要來自于這些動物的肉類，比如涮牛羊肉的溫度不夠、時間過短、吃生肉、切肉案板被污染、未消毒的感染的牛羊奶等等。

貴州遵義市桐梓縣一名青年，天天晚上都要吃一盤田螺，漸漸地他的眼白、皮膚都呈現(xiàn)出淡綠色，并且腹痛。醫(yī)生最終從他的膽總管里取出4條長約10mm、寬約8mm的肝片形吸蟲。